Ce caracteristici are această cafea Kenya AA de la Ruchu Factory? Făcând parte din categoria de cafea de specialitate, acest lot spălat din varietățile SL28 și Ruiru 11 este o cafea kenya AA cultivată pe sol vulcanic la 1650m în regiunea Murang'a. Procesată prin spălare cu fermentație de până la 48h și uscare pe paturi africane la stația Ruchu, cafeaua se remarcă prin densitatea boabelor AA (screen 17/18) și un profil aromatic suculent, ideal pentru filtru și espresso.

Cafea Kenya AA Ruchu Fully Washed

Această cafea kenya aa oferă o experiență gustativă vibrantă și extrem de aromată, reprezentând un lot clasic de înaltă calitate recoltat de mici fermieri din Ruchu Gacharage. Cireșele sunt culese manual în aceeași zi în care sunt livrate la stație, urmate de o sortare meticuloasă. Procesarea Fully Washed include o fermentație de 12–48 de ore, urmată de spălarea completă a mucilagiului și o uscare uniformă de 7–15 zile pe paturi suspendate la soare. Clasificarea superioară AA (screen 17/18) garantează boabe de dimensiuni mari, dezvoltate pe sol vulcanic bogat în substanțe nutritive.

Cui i se potrivește Kenya Ruchu AA?

Această cafea kenya AA este recomandată iubitorilor de cafele de specialitate distinse, care apreciază aciditatea suculentă, fructată și complexitatea specifică terroir-ului kenyan. Datorită procesării tradiționale prin spălare și selecției riguroase a boabelor, este alegerea ideală pentru metodele de filtru (V60, Chemex) unde se evidențiază claritatea notelor, dar oferă și un espresso extrem de expresiv.

Specificații tehnice ale lotului

Varietate: SL 28, Ruiru 11

Regiunea: Murang'a County

Altitudine: 1650m

Procesare: Fully Washed

Producător: Ruchu Factory 

Note de degustare:  coacăze, portocale, lime, ceai negru