El Salvador El Carmen

El Salvador El Carmen este o cafea de specialitate complexă și expresivă, provenită din regiunea Apaneca-Ilamatepec, una dintre cele mai apreciate zone de cafea din America Centrală. Cultivată la 1.300 m altitudine, la faimoasa fermă El Carmen Estate, această cafea este rezultatul a peste un secol de experiență a familiei Alfaro, recunoscută pentru atenția extremă la detalii și trasabilitate.

Obținută din varietatea rară Orange Bourbon și procesată prin metoda Anaerobic Natural, această cafea impresionează printr-un profil aromatic intens și catifelat. După prăjire, ceașca dezvăluie note bogate de ciocolată cu rom, cacao, cireșe coapte și prune, cu o dulceață profundă și un corp cremos.

Procesarea anaerobică, cu fermentare controlată de lungă durată, amplifică aromele fructate și oferă o experiență senzorială memorabilă, ideală pentru cei care caută cafele de specialitate cu personalitate. El Salvador El Carmen este excelentă pentru espresso, dar și pentru brew methods (V60, Aeropress), unde complexitatea aromatică iese spectaculos în evidență.

Varietate: Orange Bourbon
Regiunea: Apaneca-Ilamatepec, Ahuachapán
Altitudine: 1300m
Procesare: Anaerobic Naturală
Producător: Fernando Alfaro & Family
Note de degustare: Ciocolată cu rom, cacao, cireșe, prune