Ce caracteristici are această cafea din Antigua de la Antonio Medina? Facând parte din categoria de cafea de specialitate, acest lot Caturra & Bourbon din regiunea Antigua (1700m) este procesat prin spălare tradițională la ferma La Colina. Această metodă scoate în evidență o bază dulce de ciocolată cu lapte, nuci și măr roșu, fiind extrem de versatilă atât pentru espresso, cât și pentru băuturi cu lapte sau filtru.

Guatemala Cafea / Varietate Caturra Bourbon

Această opțiune de guatemala oferă un profil gustativ reconfortant și dulce, foarte apreciat pentru echilibrul și consistența sa. Recoltarea manuală garantează că sunt culese doar cireșele din varietățile Caturra și Bourbon ajunse la maturitate deplină, când conținutul de zaharuri este maxim. Procesul clasic de spălare permite boabelor să își dezvolte pe deplin notele profunde în timpul uscarilor la soare. Rezultatul în ceașcă este o băutură catifelată, cu o tentă ciocolatie și o aciditate foarte bine temperată.

Cui i se potrivește Guatemala Caturra Bourbon?

Această guatemala este recomandată iubitorilor de gusturi clasice, bogate în note de ciocolată, nuci și fructe dulci. Datorită corpului său plin, este opțiunea ideală pentru băuturile pe bază de espresso (simpu sau cu lapte, precum Flat White și Cappuccino), dar și pentru extracții la Moka Pot sau filtru pentru cei care preferă o ceașcă mai puțin acidă.

Specificații tehnice ale lotului

Varietate: Caturra & Bourbon

Regiunea: Antigua, Chimaltenango

Altitudine: 1700m

Procesare: Washed 

Producător: Antonio Medina 

Note de degustare: măr roșu, nuci, ciocolată cu lapte