Cum prepari cafeaua perfectă la V60– pași simpli și greșeli de evitat

Te-ai gândit vreodată să încerci să prepari cafea la filtru acasă? Dacă ai un V60, e momentul să înveți cum să obții o ceașcă perfectă! Fie că ești un cunoscător al cafelei de specialitate sau abia ai început să explorezi această metodă, acest ghid te va învăța pas cu pas cum să prepari cafea V60 și ce greșeli trebuie să eviți.

Pentru a te bucura de toate aromele cafelei, este esențial să știi cum o depozitezi acasă. Boabele proaspete pot pierde rapid din intensitate dacă nu sunt păstrate corect. 👉 Află cum să păstrezi cafeaua proaspătă cât mai mult timp

În acest articol, vei învăța despre rețeta V60 perfectă, tipurile de cafea boabe care se potrivesc cel mai bine pentru acest tip de preparare și chiar despre beneficiile cafelei la filtru. Dacă vrei să aduci o experiență de cafenea direct în confortul casei tale, acest ghid este exact ce îți trebuie!

Ce ai nevoie pentru o cafea V60 perfectă?

Înainte de a începe, iată ce echipamente și ingrediente sunt esențiale pentru o cafea de calitate:

• Cafea – 16g recomandăm o cafea proaspăt prăjită  (măcinată mediu chiar înainte de preparare)
• Apă filtrată – 250ml
  (temperatura ideală: 92–96°C)
• V60 + filtru de hârtie
• Server
   (pentru colectarea cafelei)
  
• Râșniță
   (ajută la păstrarea prospețimii și la ajustarea măcinăturii)
  
• Cântar digital
   (pentru precizie la dozare)
  
• Cronometru
   (poate fi și aplicația de pe telefon)
  
• Kettle cu „gâtul” subțire
  (pentru turnare lentă și controlată)

Pașii simpli pentru cafea V60 perfectă

1. Clătește filtrul de hârtie

Înainte de a pune cafeaua în V60, clătește filtrul de hârtie cu aproximativ 100ml de apă fierbinte. Acesta va elimina gustul de hârtie și va încălzi vasul, astfel încât să păstrezi temperatura optimă pe parcursul procesului de preparare.

2. Măsoară și adaugă cafeaua

Măsoară 16g de cafea proaspăt măcinată și pune-o în filtrul V60. Agită ușor V60-ul pentru a nivela cafeaua. Este important să ai o măcinătură uniformă pentru a obține o extracție echilibrată.

3. Începe cu un „blooming” pentru degazare

Torni 50g apă asupra cafelei și las-o să se umfle (aceasta se numește „bloom”). Așteaptă aproximativ 30-45 de secunde pentru ca gazele degajate în urma prăjirii să iasă, fără a afecta gustul final al cafelei.

4. Toarnă apă în cercuri

Toarnă treptat restul de apă (până la 250g). Folosește mișcări circulare pentru a acoperi toată cafeaua și asigură-te că apa se distribuie uniform. Încearcă să nu torni prea repede, pentru a preveni supra-extragerea.

5. Lasă cafeaua să se scurgă

Lasă apa să treacă prin cafea în mod natural, fără a forța. În mod ideal, procesul de scurgere ar trebui să dureze între 2:30 și 3:00 minute, iar aceasta este o perioadă ideală pentru o extracție optimă.

6. Savurează cafeaua

Când apa s-a scurs complet, cafeaua ta este gata! Toarn-o într-o cană și savureaz-o în liniște. Acum e momentul să încerci să identifici notele aromatice și să te bucuri de complexitatea profilului cafelei tale de specialitate. 

Dacă ești curios ce face espresso-ul atât de special și de ce este considerat baza băuturilor din cafenelele de specialitate:
👉 Citește mai multe despre espresso și rolul său în cafeaua de specialitate