Columbia Excelso

Columbia Excelso este o cafea din regiunea La Plata, Columbia, obținută din soiul Gesha și cultivată la altitudini cuprinse între 1650 și 1700 m. Provine de la ferma Finca Santa Lucia, administrată de Yiver Vargas – o producătoare recunoscută pentru inovație și dedicare în cultivarea cafelei de specialitate.

După numeroase experimente, Yiver a descoperit că o fermentație dublă, realizată în etape atent controlate, oferă un echilibru armonios între prospețimea naturală a cafelei, un corp mai intens, un aftertaste mai lung și o complexitate aparte în ceașcă.

Notele de degustare includ migdale, ciocolată cu lapte și citrice, conturând un profil echilibrat și elegant.

Varietate: Gesha 
Regiunea: La Plata 
Altitudine: 1650m-1700m   
Procesare: Experimental 
Producător: Yiver Vargas - Finca Santa Lucia
Note de degustare: almond, milk chocolate, citrus