Honduras Moises Hidardo

Povestea cafelei:

Această cafea este din al 2 lea cules al sezonului (ianuarie 2023) si a fost fermentată in butoaie timp de 24 de ore (cireșele de cafea) înainte de a fi uscată pe paturi de cafea africane timp de 7 zile.

După aceea, a fost mutată în solar pentru a finaliza procesul de uscare. Cafeaua a fost sortată la cooperativa Cafesmo și ulterior depozitată până la export.

Ferma Cascaritas este situată la 1.220 de metri altitudine, iar cooperativa Cafesmo la 1.400 de metri.

Varietate : Parainema
Regiunea : Ocotepeque
Altitudine: 1230m-1300m
Procesare : Anaerobic fermentation
Producător: Cafesmo Ocotepeque Honduras
Note de degustare: rom , portocală , cireșe negre